Корнеплоды в рационе.
Почему надо есть больше корнеплодов?
Корнеплоды как морковь, сладкий картофель, свекла, лук, редис, топинамбур, чеснок, корень петрушки, имбирь, репа, сельдерей, хрен, пастернак и другие обладают широким спектром вкуса и уникальным набором витаминов и микроэлементов. Они малокалорийны, питательны и их не сложно готовить. Употреблять корнеплоды можно как в сыром так и в обработанном виде.
Длинные корнеплоды - морковь, пастернак, лопух и редис дайкон - являются отличными очистителями крови и могут помочь улучшить кровообращение в организме. Круглые корни - репа, редис, свекла и брюква - питают желудок, селезенку, поджелудочную железу и репродуктивные органы.
Какие корнеплоды вы едите больше всего?
Если вы похожи на большинство людей в мире, то это морковь и картофель. Вот еще несколько примеров для изучения:
• Свекла богата антиоксидантами и хорошо выводит токсины.
• Сельдерей, также известный как корень сельдерея, богат клетчаткой и приличным количеством антиоксидантов.
• Лук богат антиоксидантами и другими фитонутриентами, поэтому его ценят за способность укреплять иммунную систему.
• Пастернак, похожий на гигантскую белую морковь, имеет сладкий землистый вкус. В них также много клетчатки, витамина С, фолиевой кислоты, ниацина, тиамина, магния и калия.
• Редис - отличный источник витамина С. Он также богат кальцием, молибденом и фолиевой кислотой.
• Сладкий картофель содержит непревзойденный уровень бета-каротина, а также богат витамином С, фитонутриентами и клетчаткой.
Хотите добавить больше корней в свой рацион? Начните готовить салат или просто запеките их в духовке.
Запечённые корнеплоды
Время приготовления: 25-35 минут. Удовольствия и пользы - много.
На 4-6 порций
1 сладкий картофель
2 пастернака
2 моркови
2 репы или 1 большая брюква
1 редис дайкон (или замените / добавьте в другие фавориты, например тыкву)
оливковое масло первого отжима
соль и перец
травы: розмарин, тимьян или шалфей (по возможности свежие)
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Вымойте и нарежьте все овощи небольшими кубиками.
Выложите в большую форму для запекания с бортиками.
Сбрызнуть оливковым маслом; хорошо перемешайте, чтобы слегка смазать каждый овощ маслом.
Посыпать солью, перцем и зеленью.
Выпекайте без крышки в течение 25-35 минут, пока овощи не станут мягкими и золотисто-коричневыми, проверяя каждые 10 минут, чтобы они перемешивались и не прилипали.
Подойдет любое сочетание овощей. Запекать только один вид овощей также можно как отличный гарнир.
ХОТИТЕ СТАТЬ ЕЩЕ ЗДОРОВЕЕ!?
Вам интересно, как выбрать корнеплоды и другие питательные продукты? Хотели бы вы стать максимально здоровыми? Давай поговорим!
Запишитесь на консультацию со мной сегодня или передайте это предложение тем, кто вам дорог!
